Gotowanie

Pyszne bezglutenowe ciasto jablkowe

Przepis na to ciasto odkrylismy wiele lat temu kiedy Bryan byl malenki. W sklepie spozywczym rozdawane byly mini ksiazeczki kucharskie sponsorowane przez jedna z firm produkujacych make i inne wyroby do pieczenia – Robin Hood. Latwosc wykonania przekonala mnie natychmiast i musze przyznac, ze to szybkie ciasto jest pieczone w naszym domy prawie raz w tygodniu. Jednakze oryginalna receptura zostala przez nas lekko zmodyfikowana na przestrzeni lat i jedna z ostatnich zmian bylo zastapienie zwyklej maki maka bezglutenowa.

Jakis czas temu natknelam sie na blog Minimalist Baker i choc jeszcze nie testowalam zawartych tam przepisow to mix na make bezglutenowa jest trafiony w dziesiatke. Raz na jakis czas przygotowuje duzy pojemnik mieszanki i uzywam jej prawie do wszystkiego, zwlaszcza gdy spodziewamy sie gosci bo w dzisiejszych czasach coraz wiecej osob ( z roznych powodow ) jest na diecie bezglutenowej. Smacznego!

Oto co potrzebne:

DSC_0537r

3 1/2 szklanki maki bezglutenowej ( tutaj jak wykonac mix Dany)

1 szklanka cukru ( my uzywamy nierafinowanego z trzciny cukrowej)

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1/4 lyzeczki soli

1/2 lyzeczki mielonego cynamonu

1 szklanka oleju ( slonecznikowy/rzepakowy)

1/2 szklanki cydru jablkowego ( sok z jablek lub pomaranczy opcjonalnie)

4 jajka

2 lyzeczki ekstraktu wanilii

Na nadzienie:

4 duze jablka

1/4 szklanki cukru

2 lyzeczki cynamonu

Oto jak zrobic:

Podgrzac piekarnik do 175C/350F. Wydrazyc pestki z jablek, pokroic na cwiartki a nastepnie w cienkie talaki. Dodac cukier i cynamon i dobrze wymieszac.W duzej misce polaczyc wszystkie suche skladniki. W mniejszym naczyniu polaczyc jajka, olej, cydr i wanilie. Roztrzepac lekko widelcem w celu polaczenia skladnikow. Przelac do suchych skladnikow i dobrze wszystko wymieszac.

Tortownice wylozyc pergaminem. Uzyskana mase dzielimy na trzy czesci a jablka na dwie. Jedna czesc masy rozsmarowyjemy na dnie tortownicy. Przykrywamy polowa jablek. Na jablka rozsmarowujemy kolejna warstwe masy a nastepnie jablka i znowu mase. Pieczemy przez 1 godzine 10 minut. Ciasto powinno byc rumiane.

Uwaga: Masa na ciasto bedzie gesta. W celu szybszego wykonania mozna mase podzielic na dwie czesci przedzielone jabkami. Masa, jablka, masa.

DSC_0545rrciasto jest bardzo latwe w przygotowania, ze same dzieci moga je zrobic, moze jedynie krojenie jablek wymaga odrobine pomocy

DSC_0556rr

DSC_0552rpraca w grupie przyspiesza produkcje, jedna osoba kroi jablka, druga miesza skladniki skladniki…

DSC_0559rmasa wychodzi gesta

Collage1

Warstwy: masa, jablka, masa, jablka i na koniec masa

DSC_0311r…a po godzinie i dziesieciu minutach czas na nagrode

DSC_0319r

DSC_0313r

DSC_0322r

DSC_0348r

DSC_0317r

DSC_0367rrr