Gotowanie, Zdrowie i uroda

Naan z maki orkiszowej z pysznym domowym hummusem

Zapewne kazdy z nas ma produkty ktore zawsze znajduja sie w naszej lodowce i w moim przypadku to jest hummus. Uwielbiamy go ze wzgledu na smak i uniwersalnosc ale przede wszystkim za jego bogatosc w bialko. Bialko jest wyjatkowo waznym elementem diety niezbednym do prawidlowego funkcjonowania organizmu.  Warto zwracac uwage na ilosc bialek spozywanych dziennie i choc z latwoscia mozna kupic wszelkiego rodzaju suplementy to ja gleboko wierze, ze dobrze zbalansowana dieta powinna byc podwstawowym zrodlem dobr dostarczanych naszemu organizmowi. Dzisiejszy przepis jest z pewnoscia jednym z naszych ulubionych. Hummus i naan. Naan to wspaniala alternatywa dla wszystkich pojadaczy chleba. Egzotyczny smak sprawdza sie jako baza do kanapek lub narzedzie do czyszczenia talerza z resztek sosu ;) Latwy do przyrzadzenia, zawsze gotowy w przypadku niezapowiedzianych gosci :) Swietna kombinacja na lunch do szkoly czy pracy lub  porcja bialka po treningu. Warto skusic sie i sprobowac bo coz moze byc lepszego niz swiadomosc, ze to co jemy przyniesie nam jedynie same korzysci:) A do tego smakuje dobrze tez!

Oto co potrzebne:

DSC_0685rr

NA CHLEBEK NAAN:

2 szklanki maki orkiszowej

1 lyzeczka proszku do pieczenia

1 lyzeczka soli

szczypta cukru

1 lyzeczka mielonego kuminu

3/4 szklanki mleka

2 lyzeczki oliwy z oliwek

NA HUMMUS:

4 szklanki ugotowanej ciecierzycy

1/3 szklanki Tahini ( pasta z sezamu)

4 duze zabki czosnku

sok z 2 cytryn

1/2 szklanki dobrej jakosci oliwy z oliwek

sol i pieprz do smaku

odrobina wody jesli hummus jest zbyt gesty ( ja zazwyczaj zostawiam troche osolonej wody z gotowania ciecierzycy)

Oto jak zrobic:

CHLEBEK NAAN

W duzej misce polaczyc make, proszek do pieczenia, sol, cukier i kminek. Mleko podgrzac ale nie zagotowac. Dodac oliwe z oliwek.  Mleko z oliwa przelac do suchych skladnikow i zagniatac do chwili gdy ciasto staje sie sprezyste i latwo odchodzi od rak. Uformowac kulke i odlozyc pod przykryciem na 40 minut w celu wyrosniecia. (Ciasto moze byc przygotowane wczesniej i przechowywane w lodowce do 2 dni. W tym przypadku nalezy pamietac aby wyjac ciasto z lodowki i przed pieczeniem doprowadzic do temperatury pokojowej.)

Nastepnie uformowac kulki wielkosci jajka i rozwalkowac na placki na powierzchni wczesniej popruszonej maka. Placki piec w piekarniku rozgrzanym do 430F/ 220C przez 3-4 minuty. Podawac cieple lub zimne z hummusem i dowolnymi dodatkami.

HUMMUS:

DSC_0357r

Ciecierzyce, posiekany czosnek, sol, pieprz, Tahini i sok z cytryny i oliwe z oliwek wrzuc do robota kuchennego ( moze byc blender ). Miksuj do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby, gry masa jest zbyt gesta dodaj powoli wode.

Szczegolowe zdjecia jak przygotowac hummus dostepne TUTAJ.

DSC_0623r

w miare mozliwosci staram sie uzywac swiezo mielonych ziol i przypraw

DSC_0624r

DSC_0694r

DSC_0696r

DSC_0716r

DSC_0699rr

DSC_0735rSmacznego:)